Piec konwekcyjno-parowy 600x669x427 mm, 2,95 kW , UNOX, Bakerlux Shop.Pro Stefania.Matic Master

8067.57

Opis

Piec konwekcyjno-parowy, cukierniczy 3× 460×330 mm, 2,95 kW Stefania.Matic Master, 9041195 produkcji włoskiej firmy UNOX to wszechstronne urządzenie rekomendowane do wypieku pieczywa: bułek, croissantów, wypieków z ciasta francuskiego w sklepach, marketach, sieciach handlowych, cukierniach, kawiarniach czy punktach handlowych na stacjach benzynowych. Idealny także jako urządzenie pomocnicze dla firm cateringowych, stołówek i restauracji. Piec posiada intuicyjny panel dotykowy umożliwiający sterowanie parametrami według potrzeb klienta. Panel sterowania Master cechuje się najwyższym poziomem zaawansowania technologicznego – nie tylko poprawia wydajność pracy z urządzeniem dzięki automatycznym programom, sztucznej inteligencji ale także posiada możliwość podłączenia do Internetu, zdalnego sterowania urządzeniem oraz generowania raportów DDC.Stats, obejmujących pełne statystyki dotyczące wykonywanej pracy. BAKERLUX SHOP.Pro w wersji Stefania.Matic Master 3× 460×330 mm dodatkowo posiada następujące funkcje:

Tryby programowania ręcznego:

obróbka przy użyciu konwekcji w zakresie temperatur od 30C do 260C,
obróbka przy użyciu pary i konwekcji w zakresie temperatur od 48C do 260C,

Tryby programowania pieczenia:

kroki pieczenia: 9,
896 programów z możliwością przypisywania nazwy i zdjęcia,
technologia MULTI.Time – zarządzanie 10 czasomierzami dla różnych produktów ułatwiające ich obróbkę w tym samym momencie,
DATA DRIVEN COOKING – zapisywanie danych i analiza wcześniejszej pracy pieca,

Konwekcja powietrza i wilgotność w komorze pieca:

system AIR.Plus – automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatorów. 2 prędkości pracy.
technologia STEAM.Plus – możliwość ustawienia w komorze pieca wilgotności na poziomie 20, 40, 60 oraz 100%,
technologia ADAPTIVE.Cooking – automatyczne regulowanie i optymalizacja parametrów pieca podczas procesu obróbki, tak aby efekt pieczenia, gotowania czy smażenia był identyczny bez względu na to czy pracujemy na pełnym wsadzie czy jednej blasze,
system AUTO.Soft – automatyczna i stała kontrola temperatury zapewniająca doskonałą równomierność wypieków,
system SMART.Preheating – rozgrzewanie pieca do żądanej temperatury przy uwzględnieniu wcześniejszego użycia,

Inne funkcje BAKERLUX SHOP.Pro z serii Master:

system MAXI.Link – możliwość ustawiania urządzeń w kolumnach, jedno na drugim,
technologia Protek.SAFE – maksymalna wydajność termiczna: hamulec wentylatora dla ograniczenia strat ciepła przy otwarciu drzwi. Bezpieczeństwo pracy – zawsze chłodna potrójna szyba i drzwi zewnętrzne. Pobór mocy dostosowany do realnych potrzeb urządzenia w danym momencie pracy,

Przy zakupie cukierniczego pieca konwekcyjno-parowego do bieżących odpieków 3× 460×330 mm XEFT-03HS-EMRV – 9041195 istnieje możliwość zorganizowania specjalistycznego szkolenia w zakresie obsługi urządzenia przeprowadzonego przez autoryzowanego kucharza Unox. Możliwość zorganizowania pokazu w siedzibie naszej firmy lub bezpośrednio u klienta. Doradzimy w wyborze stosownych blach oraz rusztów odpowiednich dla specyfiki oraz wydajności kuchni. Nasi specjaliści pomogą dobrać urządzenie oraz wszystkie niezbędne akcesoria do prawidłowej pracy na Twoim zapleczu kuchennym.

Urzadzenia_do_gotowania_i_pieczenia

pizza do pieca, kolka skretne, g1000, licznik wody, patelnie do gastronomii, urzadzenie kuchni, piece konwekcyjno parowe, 1:24, termos konferencyjny, podkładki do kuchni

yyyyy